液氮速冻使用表现出明显的产业分布不均，其中，高使用率表现在小龙虾、河豚、海参、鲍鱼等值水产加工领域。保水率高、口感好、营养价值不流失，我国液氮速冻水产品市场发展迅猛，小龙虾加工使用为普遍。小龙虾是使用液氮速冻设备普遍的一个产业，2017年，小龙虾产业火热，供不应求，流行菜式层出不穷，大部分小龙虾加工企业都有足够的利润空间去使用液氮速冻，加工冷冻效果表现也1好。
液氮的处置方式1。该产品的工作区应通风良好以避免缺氧，可安装连续式空气侦测器以决定环境是否有适当的通风。2。若在封闭区域使用液氮应小心遵循所有安全程序。3。当转换冷冻液至其它容器时其接收容器须预冷，转运过程初期应缓慢使得冷冻液挥发致使接收容器变冷。4。液氮与不兼容物一起使用(如镁)会起激烈反应因此不要一起使用。5。装填液氮容器的颈部应避免被冰堵住。
液氮在电子工业中的应用超导技术在液氮冷却过程中，由于超导体的磁通钉扎效应会使得一部分磁场被俘获在超导体内，这一俘获磁场与轨道磁场相互吸引然后会由于斥力和吸引力的同时存在进而使得车体稳定地悬浮在轨道上方；与常规磁铁之间同性相斥、异性相吸的作用不同，超导体和外磁场之间的这种既排斥又相吸的相互作用使得超导体或永1久磁铁都可以克服自身重力，然后悬浮或倒挂在对方的下面。
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