工业气体在食品方面，也是应用比较多的，特别是在包装方面，可以防止食品氧化变质，起到保鲜的作用
1.速冻食品
使用液氮深冷急冻技术，工业气体生产厂，可冻结贮存水产品，使得水产品达到国家一级鲜度标准，急冻温度至-32℃下，工业气体，可以进行储运，保持时间长，品质也能得到长时间保持。
2.干食品
对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。
3.熟食制品
在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细i菌、微生物或霉菌的生长繁殖，气体供应厂家，从而防止食品发生霉变。
高纯气体产品的等级与纯度
习惯上， 我们用普通气(工业气)、纯气、高纯气、超纯气来表示气体产品的等级， 但目前尚无法对上述概念规定统一的量化标准。
纯度是用来说明气体质量的数字化表达方法。
气体纯度的获得有以下两种方式:
1、 直接测定主体成分含量， 由(1) 式求得。
2、 测定各项杂质， 用(2) 式计算求得。
气体纯度的表示方法为:
(1) 用百分数表示，合肥气体， 如99% ， 99.5% ， 99.99% 等。
(2) 用英文“9”的字头“N ”表示。如3N、4N、4.8N、5N 等。
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